愛媛県屈指のパン激戦区である松山市において、早朝から客足が途絶えない名店として圧倒的な存在感を放つのが「ベーカリーひまり（パン工房ひまり）」です。南高井町ののどかな風景の中にありながら、週末ともなれば駐車場が満車になるほどの盛況ぶりを見せています。
スペイン製石窯で一気に焼き上げる本格的なパンの数々は、地元住民だけでなく遠方からのファンをも魅了し続けています。今回は、2026年現在の最新状況を踏まえ、松山市の美味しいパン屋ランキングでも常に上位を争う「ひまり」の魅力、売り切れ必至の人気メニュー、そして混雑を避けてお目当ての品を手に入れるための実践的な攻略法を徹底取材しました。
【行列の理由】松山市南高井町の「ひまり」が絶大な支持を集める秘密
松山市中心部から少し離れた郊外、南高井町に位置しながら、なぜ「ひまり」にはこれほど多くの人々が吸い寄せられるのでしょうか。その最大の理由は、「いつ訪れても店内に焼きたての香りが満ちている」という徹底したライブ感にあります。
同店の心臓部ともいえるのが、遠赤外線効果でパンの芯まで素早く熱を通す特製の石窯です。外側は驚くほどパリッと香ばしく、内側は水分を閉じ込めて極上のモチモチ食感に仕上がります。加えて、一度に大量に焼いて並べるのではなく、売れ行きを見極めながら小まめに焼き上げるスタイルを徹底。常に「一番おいしい瞬間」のパンを提供し続ける職人の情熱が、口コミと評判を呼び、確固たる人気を築き上げました。
【人気メニュー番付】絶対に押さえておきたい「ひまり」のおすすめパン5選
店内の棚に所狭しと並ぶ100種類以上のラインナップから、編集部が厳選した必食の看板メニューを紹介します。
1. 自家製フィリングがぎっしり詰まった「極旨カレーパン」
薄めの衣がサクッと音を立てた瞬間、じっくり煮込まれたゴロゴロ牛肉の旨みが口いっぱいに広がります。石窯ならではの軽やかな揚がり具合で、何個でも食べたくなる不動の看板商品です。
2. 芳醇なバターと岩塩のハーモニー「特製塩パン」
愛媛のパンカルチャーを象徴する塩パンですが、ひまりの塩パンは底面のカリカリ感とジュワッと染み出すバターのリッチさが際立っています。まとめ買いする常連客が後を絶ちません。
3. 究極のしっとり感「贅沢生食パン＆湯種食パン」
トーストせずそのまま食べてもほんのり甘く、耳まで柔らかい食パンシリーズは、日常の朝食を格上げしてくれる逸品です。
4. ボリューム満点の惣菜パン・バーガー類
ジューシーなカツサンドや自家製ソーセージを挟んだドッグ系は、男性や学生層からも熱狂的な支持を集めています。具材のクオリティが高く、ランチ需要に最適です。
5. 季節のフルーツデニッシュ＆自家製クリームパン
カスタードクリームの濃厚さとサクサクのパイ生地が見事に調和したスイーツ系パンは、カフェタイムのお供に外せません。
【焼き上がり時間と予約】お目当てのパンを確実に手に入れる攻略ルール
人気店ゆえに「訪れたらお目当てのパンが売り切れていた」という声も少なくありません。満足度の高い買い物にするためには、時間帯の選択と予約サービスの活用が鍵を握ります。
店内の品揃えが最も充実するピークタイムは朝の9時から11時半頃にかけてです。オープン直後から順次パンが焼き上がりますが、主要な総菜パンや菓子パンが出揃うのがこの時間帯となります。特に食パンや特定の限定パンについては、事前に電話での予約や取り置きに対応している場合があるため、まとまった本数を購入したい方は前日までに問い合わせておくのが賢明です。
【店舗情報・アクセス】営業時間・定休日・駐車場の利便性をチェック
「ひまり」を訪れる前に確認しておきたい基本スペックを整理しました。
・所在地：愛媛県松山市南高井町
・営業時間：早朝から夕方まで（※パンが無くなり次第終了となる場合があるため、午後遅い時間の訪問時は注意が必要です）
・定休日：毎週の所定曜日（祝日等による変動があるため最新カレンダー要確認）
・駐車場：敷地内に広々とした駐車スペースを完備
郊外型店舗の強みとして、ゆったりとした専用駐車場が整備されているため、ファミリー層や遠方からのドライブがてらの来店でも駐車ストレスが少ない点が嬉しいポイントです。ただし、土日の午前中は満車に近い状態が続くこともあるため、時間に余裕を持ったスケジュールをおすすめします。
【カフェ＆イートイン】テラス席で楽しむ至福の焼きたてモーニング
「ひまり」のもうひとつの大きな魅力は、購入したパンをその場で味わえる開放的なイートインスペースとテラス席の存在です。天気の良い日には、爽やかな風を感じながらテラス席でゆったりとブレックファーストやランチを楽しむ人々で賑わいます。
店内で提供される淹れたてコーヒーやドリンクとともに、まだ温かいパンを頬張る時間はまさに格別。キッズ連れのファミリーにも優しい配慮が行き届いており、単なるパンの購入場所にとどまらない「心地よい憩いの場」として地域に根付いています。
【松山市のパン屋 ひまり】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：一番混雑する時間帯と、比較的空いている穴場の時間はいつですか？
A1：土日・祝日の午前9時〜11時半頃が最も混み合います。比較的スムーズに買い物を楽しみたい場合は、平日のオープン直後（朝の早い時間帯）や、昼のピークを過ぎた13時半〜14時頃が狙い目です。ただし午後遅くなると品薄になる点にご注意ください。
Q2：イートインスペースやテラス席の利用に予約は必要ですか？
A2：イートインやテラス席の事前予約は受け付けておらず、当日の先着順利用となります。回転は比較的早いため、少し待てば席を確保できるケースが多いです。
Q3：食パンの予約や取り置きは可能ですか？
A3：人気の食パンや特定の商品については店頭または電話での予約・取り置きが可能です。確実に購入したい場合は、前日までに店舗へ直接問い合わせることをおすすめします。
松山市南高井町で愛され続ける「ベーカリーひまり」は、徹底した石窯へのこだわりと、訪れる人を飽きさせない多彩なメニュー開発によって、激戦区の中でも揺るぎない地位を確立しています。
カリッと香ばしいカレーパンや風味豊かな塩パン、職人技が光る食パンまで、一口食べればその人気ぶりに誰もが納得するはずです。お目当てのパンの焼き上がり時間を見計らい、ぜひ心地よいテラス席で極上の焼きたて体験を味わってみてください。
